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Volo non inclusi, possibilità di prenotarli
Che ne dite di un bel viaggio nella cucina del Guatemala? Conoscerlo attraverso le sue ricette tradizionali, rappresenta una formidabile chiave di lettura per entrare nell’intimità di questo Paese. Il Guatemala non è infatti ricco solo di storia, natura, di gruppi etnici, di lingue e di culture, ma è anche una destinazione eccezionale per via della sua gastronomia, un felice connubio tra la cucina spagnola e quella maya. I sapori della cucina guatemalteca sono unici. Durante questo viaggio, avrete l'opportunità di conoscere la tradizione alimentare del Paese e di imparare, attraverso speciali laboratori, le ricette tradizionali e le loro evoluzioni e rivisitazioni, attraverso i consigli e le spiegazioni di alcuni chef guatemaltechi che hanno elaborato i segreti della gastronomia delle nonne maya.
E' un viaggio totalmente con servizi privati, che si svolge con minimo due partecipanti con partenza il sabato.
- Street food
- Cucina per le strade di Antigua
- Tortillas preparate in strada
- Frutta al mercato
- Mercato di fritta e verdura
- Varietà vegetali al mercato
- Lago Atitlán
- Spiaggia del lago Atitlán
- Antigua
- Tikal, piramide che emerge dalla foresta
Itinerario
1° giorno : Aeroporto - Città del Guatemala
Arrivo all'aeroporto internazionale e trasferimento all'Hotel Barceló a Città del Guatemala. Cena libera e pernottamento all hotel Barceló.
2° giorno: Città del Guatemala - workshop: gastronomia guatemalteca - Petén
Prima colazione. Visita panoramica di Città del Guatemala: la cattedrale, la piazza principale, il palazzo nazionale e il viale della Reforma. A metà mattina è previsto un laboratorio di cucina, curato da un esperto chef guatemalteco, che introdurrà ai segreti della cucina maya, presentando gli ingredienti usati da questo popolo. Pranzo. Nel pomeriggio, trasferimento all'aeroporto per prendere un breve volo per raggiungere Petén. Trasferimento all'Hotel Villa Maya. Cena libera e pernottamento in hotel.
3º giorno: Petén - Tikal - Petén
Colazione. Oggi visiteremo la città maya di Tikal, il gioiello del Mondo Maya classico. Pranzo all’interno del sito archeologico. Resto del pomeriggio libero per godersi una passeggiata sull’Isola di Flores, accompagnata da una rilassante vista sul Lago Petén Itzá. Cena al Ristorante La Danta*, specializzato in piatti che esaltano i sapori della gastronomia artigianale, con ingredienti tipici della regione del Petén. Pernottamento.
4º giorno: Petén - Guatemala - Iximché - Atitlán
Colazione. All’orario stabilito, trasferimento in aeroporto per il volo di ritorno in città. Accoglienza e partenza verso l’altopiano guatemalteco. Durante il tragitto, visiteremo il sito archeologico di Iximché, antica capitale maya del regno Cakchiquel. Dopo la visita, proseguiremo verso il Lago Atitlán, che Huxley ha definito il più bello del mondo, con i suoi tre vulcani che fanno da cornice a dodici villaggi indigeni. Pernottamento all'hotel Villa Santa Catarina.
5º giorno: Lago Atitlán - San Juan La Laguna - Laboratorio di Cucina - Lago Atitlán
Colazione. Navigheremo sul lago per visitare uno dei dodici villaggi che circondano questo splendido lago. Visiteremo il villaggio Tzutuhil di San Juan La Laguna, noto per l’armonia con cui i suoi abitanti convivono con la natura e la cultura. Oggi parteciperemo a un laboratorio di cucina presso il Progetto Deleite Ancestral*, dove impareremo a preparare uno dei piatti locali. Dopo il pranzo, rientro in hotel. Pernottamento.
6º giorno: Lago Atitlán - Chichicastenango - La Antigua
Colazione. Di buon mattino, ci trasferiremo nel villaggio di Chichicastenango, dove visiteremo uno dei mercati indigeni più famosi di tutta l’America Latina. Visiteremo il Progetto Tux*, dove parteciperemo a un’esperienza gastronomica maya ancestrale, che include una cucina gourmet basata su ricerche culinarie. Nel pomeriggio, trasferimento verso La Antigua, città coloniale dichiarata Patrimonio dell’Umanità. Pernottamento.
7º giorno: La Antigua – Finca Valhalla – Finca La Azotea - La Antigua
Colazione. Oggi conosceremo due dei principali prodotti gastronomici del Guatemala. Al mattino, visita alla Finca Valhalla*, dove impareremo tutto sulla coltivazione delle noci di macadamia, il loro processo agroindustriale e il progetto di riforestazione. Proseguiremo verso la Finca de Café La Azotea*, dove scopriremo come viene prodotto uno dei migliori caffè del mondo. Visiteremo il vivaio, la piantagione i cortili di essiccazione, l’area di tostatura, il mulino, l’imballaggio e concluderemo con una degustazione. Resto del pomeriggio libero per scoperte personali. Pernottamento.
8º giorno: La Antigua - Aeroporto di Guatemala
Colazione. Trasferimento all’aeroporto di Città del Guatemala. Fine dei nostri servizi.
Quota per persona, su base 2 partecipanti, in camera doppia.
Prezzi per camera singola, tripla e quadrupla e riduzione bambino su richiesta.
La quota comprende:
- Mezzi di trasporto su terra, come da programma, con aria condizionata
- Trasporto su imbarcazione sul lago Atitlán
- 7 pernottamenti in hotel in camera standard negli hotel menzionati nel programma o similari.
- Trattamento di prima colazione che, in alcuni casi, potrà essere in box breakfast per potere svolgere opportunamente il programma
- 3 Laboratori di cucina guatemalteca che includono la parte teorica e quella pratica e il pranzo, gestiti da chef e/o da rappresentanti selezionati delle comunità locali
- Pasti: 1 pranzo a Tikal (bevande escluse); 3 pranzi elaborati nel corso dei laboratori di cucina
- Entrate nei siti indicati nel programma
- Visite guidate con guide professioniste ufficiali in spagnolo/inglese (italiano su richiesta)
- Trasferimenti da e per l’aeroporto di Città del Guatemala
- Tasse all’aeroporto di Città del Guatemala
- Mance e tasse locali
La quota non comprende:
- Volo intercontinentale
- Voli interni a/r Città del Guatemala-Flores: €210. Costo soggetto a variazioni senza preavviso.
- Pranzi o cene non indicati
- Entrate e visite suggerite o indicate come opzione
- Quota di iscrizione (€ 40/persona)
- Assicurazione medico/bagaglio/annullamento (4% della quota)
- Tutto quanto non incluso ne“La Quota comprende”
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